לטגן כמו שף: המחבת שתעשה לך פלאים במטבח

כולנו מכירים את הרגע הזה שבו החביתה נדבקת למחבת כי לא ריססנו מספיק שמן. המצב הופך להיות יותר ויותר בעייתי ככל שהמחבת מתיישנת ונשרפת בתחתית.

אבל החביתה זה לא הדבר הראשון שאתם צריכים לדאוג לו – כי אם הבטיחות והבריאות שלכם ושל הסועדים. כאן תוכלו להבין איך לבחור מחבת בדרך הנכונה.

מתבלטים איזו מחבת לקנות? הנה 4 פרמטרים שחשוב להכיר

תיכף תגלו את כל הדברים שאתם חייבים לדעת כשאתם בוחרים מחבת חדשה למטבח שלכם.

קניית מחבת היא לא דבר שאנחנו עושים כל יום. מדובר בקנייה שצפויה לשמש אותנו שנים רבות קדימה. ישנם מספר פרמטרים (מעבר למחיר זול) שכדאי להיות מודעים אליהם לפני שאתם ממהרים לחנות כלי הבית הקרובה כדי לבחור מחבת.

בשונה מבעבר, כיום יש היצע רחב ואף מבלבל של כלי מטבח. בחירת מחבת איכותית אשר מותאמת לצרכים שלכם יכולה להשפיע רבות על חווית הבישול שלכם, לחסוך לכם זמן ואף לשפר את הביצועים שלכם במטבח.

מהם אותם פרמטרים? ריכזנו עבורכם 4 נושאים שאתם חייבים לבדוק לפני קניית המחבת:

1. החומר ממנו עשויה המחבת

לחומר ממנו עשויה המחבת שלכם יש השפעה על הבריאות שלכם, על טיב הבישול ועל זמן שתשקיעו בשטיפת הכלים. סוגי החומרים הנפוצים למחבתות הם – נירוסטה (פלדת אל חלד), טיטניום, נחושת, אלומיניום וברזל יצוק. לכל חומר יש יתרונות וחסרונות, אך מחבת העשויה מנירוסטה היא העמידה ביותר. חלק מהמחבתות מגיעות גם עם ציפוי נון סטיק שמאפשר לטגן עם פחות שמן, בלי שהמזון ידבק לכלי.

2. עובי המחבת

יש חשיבות גבוהה לעובי המחבת המשפיע על פיזור החום. ככל שהדפנות ותחתית המחבת יהיו עבות יותר, כך טוב יותר.

מחבת דקה מדי על להבה גבוהה מדיי משמעותה אוכל שרוף מבחוץ – ולא מבושל מבפנים. תעשו לעצמכם ולאורחים שלכם טובה – ובחרו במחבת עם יותר נפח וגוף איכותי.

3. הגודל והצורה של המחבת

גודל המחבת האידאלי תלוי בצרכים שלכם ובהעדפה האישית שלכם. עליכם לחשוב לפני הקנייה מהם השימושים העיקריים שלכם במחבת. במידה ואתם בעלי משפחה גדולה או נוהגים לארח בתדירות גבוה, יכול להיות שתתאים לכם מחבת גדולה במיוחד שתאפשר לכם לבשל ברוחב יד ובכמויות גדולות. כדאי לשים לב בנוסף שהמחבת מתאימה לגודל הכיריים שלכם.

4. היצרן

הפרמטר האחרון אליו נתייחס הוא היצרן של המחבת. שוק כלי המטבח מוצף ביצרנים שונים המציעים טווח מחירים, אך יש להיזהר מיצרנים לא מוכרים, שאין לדעת באמת מה איכות ועמידות המוצרים שלה ולהיזהר מזיופים. בסופו של דבר יש חשיבות גבוהה לחומרים בהם אתם מבשלים את האוכל שלכם. חשוב לשים לב שהיצרן ממנו הוא יצרן מוכר שעומד בתו התקן האירופאי.

בחברת קלאסיקה תוכלו למצוא את סירים ומחבתות מהחברות המובילות בעולם כמוWMF ,BERNDES PENTOLPRESS. המוצרים בחברתנו מיובאים מחו"ל ועומדים בתקני האיכות הגבוהים ביותר.