איך לבחור סכיני מטבח?

אוהבים בישול? מחפשים איך לשדרג את המטבח?

כשזה נוגע לבישול – אין ספק שסכין המטבח שלנו משחקת תפקיד מרכזי. מאחר והסכין היא כלי העבודה העיקרי שלנו, סכין איכותית משדרגת לא רק את חוויית הבישול אלא גם את התוצרים שנקבל בסיום העבודה.

בשנים האחרונות חלה מהפכה בתחום כלי הבישול בכלל ובתחום סכיני המטבח בפרט. אז איך בוחרים את סכין המטבח האולטימטיבית? ואיזו סכין כדאי לבחור בהתאם להרגלי הבישול שלנו?

בעקבות השינויים השונים שחלו בתחום החלטנו לסקר עבורכם בקצרה את סוגי הסכינים החשובים שעליכם להכיר ואת המוצרים המשלימים הקיימים בשוק.

אילו סכיני מטבח קיימות בשוק?

נתחיל מלעשות קצת סדר בין סכיני המטבח השונים. מבין המבחר הרחב והדגמים השונים, קיימות גם סכינים שונות שמיועדות לעבודה עם מוצרי מזון שונים.

אלו הסוגים המרכזיים שכדאי להכיר –

סכין שף – סכין גדולה שגודלה יהיה בדרך כלל בין 20-35 ס”מ ולעיתים אף יותר. הסכין הינה בעלת להב ארוך יחסית והיא מתאימה כמעט לכל סוגי השימושים!

סכין עגבנייה – מדובר בסכין בגודל 10-15 ס"מ בעלת להב מסורי, הסכין מאפשרת חיתוך לא רק של עגבנייה, אלא היא מיועדת באופן כללי לחיתוך של פירות וירקות בעלי קליפה קשה ופנים רך.

סכין ירקות/פירות – סכין קטנה בגודל 7-10 ס”מ המיועדת לפריסת ירקות או פירות קטנים. הלהב נוקשה ומחודדת בקצה ומאפשרת להוציא חרצנים או פגמים בירקות או פירות.

סכין לחם – סכין גדולה בעלת להב משוננת המאפשרת חיתוך יעיל ומדויק של הקרום הפריך של הלחם.

סכין פילוט – סכין המיועדת לפריסת דגים ובשרים רכים. הסכין תהיה בדרך כלל בעלת להב צר וקצה מעוגל.

למה חשוב לשים לב כאשר בוחרים סכין מטבח?

מעבר לבדיקה של מחיר, כשאנו קונים סכין מטבח כדאי לוודא שמדובר בסכין איכותית ועמידה שתשמש אותנו זמן רב ולא תתבלה תוך זמן קצר. בבחירת הסכין יש להיזהר מיצרנים לא מוכרים ומומלץ לבחור בסכין מפירמה ידועה שעומדת בתקן האירופי. בנוסף כדאי לוודא שאתם מקבלים אחריות לרכישה שלכם.

אלו מוצרים משלימים קיימים בתחום סכיני המטבח?

אחרי שבחרתם את סט הסכינים האולטימטיבי תוכלו להתפנק באחד ממוצרי המטבח המשלימים כגון פתרונות אחסון ושימור ייעודיים לסכיני מטבח. אלו יכולים להיות מעמדי סכינים מעוצבים מעץ או ממתכת, כיסוי להב מגנטי שישמור על שלמות הסכין שלכם ולמתקדמים מבינכם – משחיז סכינים מדגם WMF.

כלי המטבח של רשת קלאסיקה

ברשת קלאסיקה תוכלו למצוא את כלי המטבח האיכותיים והעדכניים ביותר, בעיצובים משתנים, מהמותגים המובילים ביניהם – Villeroy & Bosch , Rosenthal, WMF, Berndes, Nachtman, Versace Lagostina, ועוד.

הרשת היא רשת וותיקה המונה 11 סניפים במרכזי הקניות המובילים בארץ. מעבר לסניפים השונים ניתן לרכוש את מוצרי החברה גם באונליין בחנות אינטרנטית כולל משלוח עד הבית.